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ड्रिंक चाहिए? लाइन में मिलता


इन दिनों न्यूयॉर्क सिटी बार में ड्रिंक लेना चाहते हैं? लंबी लाइनों की अपेक्षा करें। बहुत लंबी लाइनें।

स्पैनियार्ड में, मैनहट्टन के ग्रीनविच विलेज में शेरिडन स्क्वायर को देखने वाली बड़ी खिड़कियों वाला एक लोकप्रिय बार और रेस्तरां, लगभग 40 संरक्षक, जिनमें से ज्यादातर मैनहट्टन और ब्रुकलिन से 20-somethings, हाल ही में शुक्रवार को लगभग 11 बजे लाइन में थे।

“मैं यहां लगभग 30 मिनट से हूं,” 24 वर्षीय जूलिया लेविस ने कहा, जो एक व्यवसाय विकास सहयोगी के रूप में काम करती है और सोहो में रहती है। उसने चमड़े की जैकेट पहन रखी थी। “मैं जाने के बारे में सोच रहा हूँ, लेकिन हम और कहाँ जा सकते हैं जहाँ कोई लाइन नहीं है?”

मैनहट्टन के लोअर ईस्ट साइड में रिविंगटन स्ट्रीट पर एक डांस क्लब और रेस्तरां ला कैवर्ना में, हाल ही में शनिवार को 50 से अधिक लोग लाइन में थे। उनमें ब्रोंक्स के एक प्रचारक 23 वर्षीय रूस बोल्स थे, जो एक घंटे से अधिक समय से इंतजार कर रहे थे। “जब मैं पिज़्ज़ा लेने के लिए निकली तो उन्होंने भी मेरी जगह को लाइन में खड़ा कर दिया,” उसने अपने लाइन साथियों का जिक्र करते हुए कहा।

पिछले महीने, सुश्री बोल्स ने कहा कि उन्होंने वेस्ट विलेज के जेन होटल में जाने के लिए एक घंटे से अधिक समय तक प्रतीक्षा की है, लेकिन उन्हें कोई आपत्ति नहीं है। “यह हमेशा इसके लायक रहा है, तब भी जब मुझे ठंड लग रही थी,” उसने कहा। “मुझे यह जानकर बहुत खुशी होती है कि नाइटलाइफ़ वापस आ रही है, और शहर को ऐसा लगता है जैसे इसने महामारी की स्थिति पैदा कर दी हो।”

न्यूयॉर्क शहर के बार वापस आ गए हैं और पहले से कहीं अधिक भीड़भाड़ है। चूंकि इनडोर वैक्सीन जनादेश थे 4 मार्च को शहर के बारों के लिए उठा लिया गयाबार और क्लब मालिकों ने भारी लाइनों और पेय की बिक्री में भारी उछाल की सूचना दी है।

“यह हम सभी के लिए एक आश्चर्य की बात है,” के मालिक बिली गिलरॉय ने कहा कर्मचारियों के लिए ही, ग्रीनविच विलेज में हडसन स्ट्रीट पर एक लोकप्रिय बार, जिन्होंने कहा कि सोमवार और बरसात के दिनों सहित लगभग हर रात लाइनें होती हैं। “और मुझे आशा है कि इसका मतलब है कि भविष्य, वसंत और गर्मी, और भी अधिक पागल हो जाएगा,” उन्होंने कहा।

नाइटलाइफ़ के मालिक भीड़ से खुश हैं, क्योंकि महामारी ने उनके उद्योग को नष्ट कर दिया है। के मालिक सीन मर्फी के अनुसार, पिछले दो वर्षों के दौरान अनगिनत बार और क्लब बंद हुए, जिनमें कम से कम 25 आयरिश बार शामिल हैं। मर्फ़गाइडन्यूयॉर्क सिटी बार के लिए एक ऑनलाइन गाइड।

श्री मर्फी ने कहा कि यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कितने बार बंद हो गए हैं: “क्या वे विशेष रूप से कोविड के कारण बंद हुए या अन्य व्यावसायिक कारक शामिल थे? क्या वे हमारे बारे में जाने बिना फिर से खुल गए?”

अब, कुछ बार और क्लब मालिक जिनके प्रतिष्ठान बच गए हैं, दो साल पहले की समान अवधि की तुलना में फरवरी में बिक्री में 20 से 30 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज कर रहे हैं।

अब्राहम मर्चेंट ने कहा, “यह पूरी तरह से चौंकाने वाला है, जो कई बार के मालिक हैं ओफेलिया लाउंज संयुक्त राष्ट्र के पास और ट्रेडवेल पार्क, अपर ईस्ट साइड और बैटरी पार्क सिटी में स्थानों के साथ एक स्पोर्ट्स बार, जिसने बिक्री में दो अंकों की छलांग देखी है। “मैं और मेरा स्टाफ कारणों के साथ आने में काफी समय व्यतीत करते हैं। मुझे लगता है कि मुख्य कारण दबी हुई मांग है।”

अन्य लोग डेल्टा और ओमिक्रॉन लॉकडाउन के बाद लौटने वाले न्यू यॉर्कर्स के उदय का श्रेय देते हैं। “महामारी के दौरान बहुत सारे लोग चले गए, लेकिन अब नई भीड़ आ रही है,” रिची रोमेरो ने कहा, जो मालिक है हिडन लेन बार, एक कॉकटेल लाउंज जो 2019 में मैनहट्टन में यूनियन स्क्वायर के पास खुला। “वे सभी अपने नए स्थानीय बार की जाँच कर रहे हैं, और वह हम हैं। हम अपने पड़ोसियों से मिल रहे हैं, ”उन्होंने कहा।

सर्वर भी लाभान्वित हो रहे हैं। सामंथा कैविज़ ने होस्ट और सर्वर के रूप में काम करना शुरू किया हडसन हाउंड, पिछले अगस्त में ग्रीनविच विलेज में हडसन स्ट्रीट पर एक आयरिश बार। पहले तो यह शांत था, लेकिन अब वह संरक्षकों से लदी हुई है, खासकर शनिवार को। “बर्फ़ीला तूफ़ान, बारिश के तूफान, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, वे दिखाई देते हैं,” सुश्री कैविज़ ने कहा। “शनिवार को शाम 6 बजे तक आप अन्य लोगों के जाने के बाद ही अंदर जा सकते हैं।”

एक अनुभवी नाइटलाइफ़ ऑपरेटर डेविड राबिन ने कहा, उन जगहों पर भी भीड़ होती है, जिनकी आप उम्मीद नहीं करते हैं, जिन्होंने हाल ही में मिडटाउन मैनहट्टन में एक रूफटॉप क्लब स्काईलार्क को फिर से खोल दिया है, जो पर्यटकों और कार्यालय के कर्मचारियों को पूरा करता है – दो जनसांख्यिकी जो कि पूर्व स्तर पर नहीं लौटे हैं।

“हमने मूल रूप से अपने दिमाग में तीन परिदृश्यों के साथ शुरुआत की: बुरा, मध्यम और अच्छा,” श्री राबिन ने कहा। “स्थान के कारण हम वास्तव में नहीं जानते थे कि कोई आएगा या नहीं। हम निश्चित रूप से अच्छे हैं या अच्छे से बेहतर हैं। हम बहुत हैरान और बहुत रोमांचित हैं।”

श्री राबिन ने कहा कि सोहो में मॉडर्नहॉस होटल (पूर्व में जेम्स) के रूफटॉप क्लब जिमी में भी भीड़ लौट आई है, जो आमतौर पर देर से वसंत या गर्मियों में गर्म होने तक भीड़ को आकर्षित नहीं करता है। “अगर पैटर्न जारी रहता है तो हमारे पास शायद अब तक की सबसे अच्छी गर्मी होगी,” उन्होंने कहा।

बार संरक्षक और क्लब जाने वालों में लाइनों के बारे में मिश्रित भावनाएं हैं। कुछ इंतजार करने से निराश हैं, जबकि अन्य इसे मस्ती के हिस्से के रूप में देखते हैं। सुश्री लेविस ने कहा, “मुझे लाइनें पसंद हैं क्योंकि बहुत सारी ऊर्जा है।” “लेकिन मुझे यह भी पसंद नहीं है क्योंकि मैं इन सलाखों में जाने में सक्षम था जो मुझे इतनी आसानी से पसंद है।”

अन्य लोग भी बहुत जल्दी जश्न मनाने से सावधान हैं, यह अच्छी तरह से जानते हुए कि एक नया संस्करण नाइटलाइफ़ उद्योग को फिर से स्थापित कर सकता है।

बेल हाउस, यूनियन हॉल और फ़्लॉइड एनवाई सहित कई ब्रुकलिन बार के मालिक जिम कार्डन ने कहा, “हमें 2021 में उस गर्मी के दौरान इसका थोड़ा स्वाद मिला।” “यह उत्साह की ऐसी भावना थी, और इसे ओमाइक्रोन के साथ दूर ले जाया गया। यह वास्तव में निराशाजनक था, लेकिन साथ ही, हमने देखा कि सुरंग के अंत में एक प्रकाश होने वाला था, और यदि आप इसे ठीक कर सकते हैं, तो यह इसके लायक होगा। ”



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